Varza kohlrabi: proprietăți, beneficii și efecte nocive, vitamine, compoziție. Cum arata varza de kohlrabi - descriere si fotografie.

Locul nașterii kahrrabi este Europa de Nord. Aici varza, după cronicari, a apărut pentru prima dată în 1554, iar 100 de ani mai târziu sa răspândit în întreaga Europă, inclusiv în Marea Mediterană. Din limba germană este tradus ca "grătar de varză".

Kolraby este nemaipomenit, rezistent la boli și dăunători. Datorită maturizării rapide, această varză poate fi plantată chiar și în nord.

Foto: Kolrabi pe pat.

Varza de varza se refera la tulpini. Comestibile în această legume este mijlocul, asemănător cu o ciocă de varză, plăcut la gust, suculent și delicat. În unele țări, frunzele tinere sunt de asemenea folosite pentru hrană. Există cât mai multe substanțe utile în ele ca și în fructe.

Mananca varza de varza imbunatateste metabolismul. Are calorii reduse (42kcal / 100g). Carbohidrații (glucoza și fructoza) conținute în tulpină, dau un sentiment de sațietate - mult timp nu vor să mănânce. Toate aceste proprietăți vor fi benefice pentru persoanele care pierd în greutate. În plus, rezultatul pierderii în greutate va fi stabilit pentru o lungă perioadă de timp. Puree de la cabratoare este util copiilor mici.

Prin cantitatea de vitamina C, colabra poate fi comparată cu o lămâie și prin digestibilitatea tuturor vitaminelor depășește merele. Există și alte vitamine: A, B, B2, PP și, de asemenea, proteine. Din minerale: calciu, potasiu, fosfor, magneziu, cobalt, fier.

Care este folosirea de kahrrabi:

- ucide infecția, deci cu ajutorul ei puteți lupta împotriva diferitelor boli infecțioase;

- vitaminele din grupa B în varză calmează nervii;

- afectează în mod benefic activitatea rinichilor, deoarece este un diuretic bun;

- efect benefic asupra ficatului, vezicii biliare;

- Reduce presiunea arterială;

- Conținutul de sulf din kahrrabi reduce posibilitatea apariției cancerului intestinal.

- În medicina populară, kahrrabi sunt tratați cu:

- Sucul de kohlrabi proaspăt preparat ajută la tuse și inflamația gurii;

- sucul Kolrarabi este administrat cu boli hepatice, rinichi și splină;

- Cu hepatita bea un sfert de suc de la 1 an. o lingura de miere de 3-4 ori pe zi inainte de masa, 10-14 zile;

- Decoltura de pe vârfuri tratează astmul și tuberculoza pulmonară.

Dar, ca orice alt produs, hambarabi, altul decât bine, poate deteriora și corpul uman. Unii oameni sunt intoleranți. De asemenea, nu se pot mânca feluri de mâncare de gălbenele pentru persoanele cu afecțiuni stomacale, deoarece cresc aciditatea sucului gastric.

Kohlrabi este păstrat proaspăt pentru o lungă perioadă de timp în subsol. De asemenea, orice varză poate fi sărată, acră, marinată, uscată.

Varza de varza

Denumirea botanică - varză creață (Brassica oleracea convar acephala.var gongylodes..), plantă erbacee din familia verzei, un fel de varză.

Origine - estul Mediteranei.

Iluminatul - fotofil.

Solul este ușor, bine fertilizat, neutru sau ușor acid.

Udarea este iubitoare de umiditate.

Predecesoare - fasole, roșii, ceapă, cartofi, sfecla.

Plantarea - răsaduri sau semințe.

Descrierea varzei de kohlrabi

O plantă de legume de doi ani, în primul an, formează un tulpină, o tulpină îngroșată, scurtă, de formă rotundă sau rotundă, verde sau violet, care este folosită pentru hrană. În cel de-al doilea an de vegetație de la mugurul apical crește o floare de până la 1 m lungime, cu flori de culoare galbenă sau albă, colectate într-o perie. Fructul este un pod cu mici semințe de culoare brun închis, de formă rotundă, germinarea cărora persistă până la 5 ani. Greutate 1000 buc. - 2-3 g.

Pentru a arăta cum arată varza de salcâm, fotografia de mai jos arată un tulpină coaptă gata pentru recoltare.

Kohlrabi - o cultură antică, în timpul Imperiului Roman, a servit ca hrană pentru cele mai sărace secțiuni ale populației și sclavilor. În secolul al XVI-lea, legumele deveneau populare în rândul țăranilor germani, iar în secolul următor sa răspândit în întreaga Europă. Acum cultivat în SUA, China, Europa și Asia Centrală. În Rusia, mai puțin este cultivat, în principal în regiunile centrale și nordice.

Proprietăți utile de varză de salcâm

Proprietatile utile ale varza de varza fac din leguma un produs dietetic valoros. Acesta conține vitaminele B1, B2, PP, vitamina C într-o cantitate nu mai mică decât în ​​citricele, pentru care planta era numită "lamaie de nord". Kolrabi este bogat în substanțe minerale, calciu în el este de 2-3 ori mai mult decât în ​​alte varză (90 mg pe 100 g), o cantitate mare de potasiu (370 mg), fier (1,2 mg). În carnea tulpinii se află glucoza și fructoza, până la 3,6 g proteină vegetală, 1,5 g fibră, 0,6 g pectină.

Kohlrabi are un efect benefic asupra sistemelor cardiovasculare și nervoase, reduce tensiunea arterială și nivelul colesterolului, are un efect diuretic și ajută la purificarea intestinelor. O cantitate mare de calciu face indispensabilă nutriția copiilor, a femeilor însărcinate, a persoanelor în vârstă, a caloriilor scăzute (42 kcal) și a disponibilității acidului tartronic pentru a reduce greutatea.

Soiurile și hibrizii obișnuiți de varză de salcâm

Datorită utilizării limitate pe teritoriul Rusiei, alegerea soiurilor și hibrizilor regionalizate nu este prea mare.

Dintre soiurile timpurii care se maturează în 65-80 de zile, se recomandă să crească:

Atena, o varietate de selecție cehă, cu tulpini verzi verzi de până la 220 g, calități înalte;

Viena albă 1350, varietatea cea mai comună, cu fructe cu greutatea de până la 200 de grame, maturizare armonioasă, pulpă suculentă;

Moravia, varietatea cehă, bun gust, rezistent la îngheț, tulpini cu o masă de până la 2,2 kg, necorespunzătoare pentru depozitarea pe termen lung.

Hibridul ceh de la Karatago F1 cu maturitate medie, cu tulpini de greutate de până la 350 g, culoare verde deschis, calități excelente de gust, nu lemnoase și nu crăpate, este popular.

Soiurile și hibrizile târzii sunt produse, producând un randament de 120-150 de zile:

Violetta, o varietate de selecție cehă, cu fructe de până la 1, 2 kg, rezistente la îngheț, recomandate pentru consumul proaspăt și pentru depozitarea pe termen scurt;

Giant, soia cehă, caracterizată prin fructe mari, de până la 6 kg, rezistente la secetă, cu un gust excelent și o bună păstrare a calității;

Kossak F1, un hibrid cu fructe de culoare galben-verde până la 600 g.

Agrotehnica de cultivare a varza de varza

Locul pentru salata de soia alege soarele, soiurile târzii tolerează o ușoară umbrire. Teren sub plantare în toamna liming, ei fac un humus bine perepred.

Din cauza sezonului scurt de creștere pentru un sezon, puteți obține 2-3 culturi. Pentru creșterea timpurie a varza de varză plantată în sere, sau răsaduri într-o cameră la jumătatea lunii martie. Îngrijirea răsadurilor este aceeași ca și pentru varza albă timpurie. Se arunca în vase de turbă în faza de cotiledoane dezvoltate, plantate în sol cu ​​4 - 5 foi reale la sfârșitul lunii aprilie. Răsadurile pot rezista înghețurilor pe termen scurt, însă o temperatură negativă prelungită provoacă floriditatea. A doua dată de plantare este începutul lunii mai, semințele sunt semănate direct în sol, cultivate fără pisici, transferate definitiv în prima decadă a lunii iunie. Pentru recoltarea târzie, cultura este produsă în perioada 20-25 iunie, până la începutul lunii august este plantată pe creastă.

Răsadurile sunt îngropate în sol la cotiledoane, cu o plantare mai adâncă a dezvoltării tulpinilor este întârziată, uneori înflorit începe. Densitatea plasării - 10 buc. pentru 1 m2.

Îngrijirea ulterioară constă în plivirea regulată, slăbirea, udarea. Irigarea nu poate fi abundentă, dar frecventă, cu o lipsă de umiditate, fructele devin grosiere și crack.

Curățarea se face în timp util, când se atinge diametrul dorit al tijei, de obicei 7-8 cm. Cu supraaglomerarea, calitatea produsului scade, devine grosieră, nu este utilizabilă. Prima cultură este eliminată la începutul lunii iunie, ultimele fructe sunt recoltate în luna octombrie. Plantele sunt excavate cu rădăcini, frunzele sunt tăiate, lăsând un coș scurt, de 1-2 cm.

Pentru a stoca varza, se trage in subsol, unde temperatura se mentine la 0-1 ° C si umiditatea relativa este de 95%.

Cabbage kahrrabi: compoziția și proprietățile sale utile, fotografie

Kolrabi are un număr mare de proprietăți utile, care afectează perfect corpul uman. Apărând în timpuri străvechi, această varză nu a fost niciodată dorită de condițiile în care a fost cultivată. Kahrabebi înseamnă literal "tulpină de tulpină", ​​iar asemănarea externă cu pruncul este atât de vizibilă încât aceste două culturi sunt adesea pur și simplu confundate.

Ce parte din această cultură este considerată comestibilă? Până în prezent, puteți găsi multe rețete în care se utilizează un tulpină. La urma urmei, ele conțin cele mai utile proprietăți ale corpului uman.

Descrierea generală a varzei de salcâm

Kolrabi este o plantă de legume care a fost cultivată timp de doi ani. Deci, în primul an se formează doar tulpina, care poate fi apoi folosită pentru alimente, iar cel de-al doilea an este formarea unui tras care crește de la mugurul superior și de multe ori ajunge până la 1 metru. În acest film, există flori care sunt colectate într-o perie. Fructele acestei plante arata ca un pod, in interiorul caruia exista seminte. Germinarea acestor semințe poate dura până la 5 ani.

Planta tulpină poate avea cea mai diversă formă:

Culoarea unui astfel de tulpină poate fi de diferite culori: violet, verde deschis, purpuriu. Dar culoarea va depinde de ce fel de varza de kohlrabi a fost plantata. Dar pasta acestei legume, indiferent de varietate, va ramane alba.

Greutatea de varza, de asemenea, depinde de clasa sa. Deci, poate cântări 200 de grame și poate ajunge până la 800 de grame. Diametrul poate fi de la 10 la 15 centimetri. Frunzele sunt verzi, de dimensiuni medii, au o placă mică, asemănătoare cu ceara. Tulpina de frunze are o grosime medie și o nuanță de violetă întunecată.

Dacă evaluezi calitatea gustului de gălbenele, atunci gustul său este foarte asemănător cu cel al varzei obișnuite de varză, doar puțin mai dulce și mai sănătos. De aceea, această varză este perfectă pentru a face salate. Puteți folosi această varză pentru garnituri.

Ingrediente de varza de varza

Compoziția de kahrrabi este variată. În primul rând, compoziția acestei legume include un număr mare de vitamine C, A, B, B 2, PP. În al doilea rând, compoziția include săruri minerale, magneziu, potasiu, fosfor, cobalt și fier.

În al treilea rând, compoziția acestei plante include un număr mare de enzime, fibre și proteine ​​vegetale. Este deosebit de utilă pulpa, care este bogată în glucoză și fructoză. Până în prezent, kahrrabi este considerat un produs valoros pentru alimentația alimentară, deoarece în el există chiar și compuși ai sulfului. Se știe că conținutul de calorii din 100 de grame de legume este de 41,5 kcal.

Apropo, varza de varza din popor a mai primit un nume - "lamaie de nord". Acest nume se explică prin faptul că conține o cantitate mare de vitamina C.

Proprietăți utile ale cablajului

Varza de varza are multe calitati pozitive. Deci, are o mare cantitate de proprietăți utile pentru corpul uman. Mai întâi de toate, acest lucru este un efect pozitiv asupra intestinelor: Kohlrabi Kale îl curăță repede de toxine, zguri și alți contaminanți și substanțe nocive. Acest lucru este promovat de fibre dietetice, care, intrand in stomac, nu sunt digerate. Dar principala regulă atunci când mănânci această legume este de a bea cât mai mult lichid posibil.

Dacă mâncați în mod regulat cabaline, atunci o persoană își normalizează apetitul. Și dacă bei suc de legume, care vor fi incluse și această varietate de varză, apoi o persoană care suferă de gastrită, colecistită sau gastroduodenită stare se îmbunătățește. Dar nu puteți bea acest suc mai mult de un pahar pe zi. Dacă luați în mod regulat alimente de hrănire, acest lucru poate, de asemenea, să normalizeze metabolismul, ceea ce va ajuta la restabilirea vitezei normale a tuturor proceselor.

Datorită numeroaselor proprietăți utile de varză de varză, este posibilă îndepărtarea excesului de lichid din organism și, de asemenea, reducerea sarcinii asupra vezicii biliare, a ficatului și a rinichilor. Acest lucru va fi rezultatul unei cantitati mari de potasiu in cablaj.

Kahrrabi poate fi utilizat pentru a trata multe boli:

  1. Cu anemie.
  2. La bolile diabetului.
  3. Pentru a restabili sistemul imunitar.
  4. Pentru sistemul nervos.
  5. Pentru cavitatea orală.
  6. Pentru piele.
  7. Pentru a pierde in greutate.
  8. Pentru prevenirea cancerului de colon și rect.

Se crede că fructele kahrrabi sunt foarte utile în anemie, deoarece conțin o multitudine de oligoelemente care ajută la formarea celulelor sanguine. Acesta este fierul, zincul, iodul, seleniul și chiar manganul. Prin urmare, pentru orice tip de anemie, se recomandă administrarea regulată și regulată a acestei legume. De exemplu, poți să faci o salată din ea adăugând puțin morcovi. Ar trebui să fie mâncat o dată pe zi timp de trei săptămâni, dar nu ar trebui să luați o astfel de salată de la cabalupe în timp ce mâncați alte alimente. Aveți nevoie de o salată de varză separat, dar nu puteți adăuga sare, maioneză sau smântână.

Se crede că pacienții cu diabet zaharat ar trebui să fie incluși în meniul Kohrrabi. Varza conține o cantitate imensă de vitamine, care aparțin grupurilor diferite. Mai presus de toate, în kahrrabi conține vitamina C, care în această legume este mult mai mare decât chiar citrice. Este cunoscut faptul că astfel de vitamine ca A, PP, E saturați cu ușurință corpul, îl întăriți. Prin urmare, de îndată ce o persoană se îmbolnăvește, luând orice virus sau infecție, atunci ar trebui să includeți imediat alăptare în dieta ta. De obicei este toamna și primăvara. Nu uitați că toate proprietățile utile sunt conținute în cantități mari într-o legume proaspete.

Chiar și în cele mai vechi timpuri, oamenii foloseau cabaline pentru a calma sau a restabili nervii. Buna dispozitie si un efect pozitiv asupra sistemului nervos al varza se face datorită faptului că leguma contine vitamina C. Se știe că, dacă mănânci această plantă în mod regulat, nervozitate dispare starea emoțională rapid echilibrata, normalizează tensiunea arterială, și îmbunătățește starea de spirit.

Atunci când primește hrănire de alimente, are în mod necesar efectul pozitiv asupra cavității bucale. Deci, în primul rând, întărește dinții și gingiile și, de asemenea, nu dă naștere la inflamație pe cer, în laringe și pe gingii.

Kohlrabi este, de asemenea, util pentru piele, mai ales pentru cea care se estompează. Măștile regulate din această varză fac posibil ca pielea feței să fie proaspătă, mai tânără. Pregătiți cu ușurință masca: grăturăți puțină înghețată și adăugați 1 linguriță de miere și drojdie uscată. Se amestecă bine și se lasă timp de 20 de minute. Și numai după aceea este necesar să aplicăm masca pe față, care trebuie curățată în prealabil. Masca trebuie lăsată pe față timp de 20 de minute, apoi clătită cu apă caldă. Rezultatul va fi bine.

În prezent, varza de kohlrabi este cunoscută drept cel mai bun mijloc de a pierde în greutate. Dacă această legume este folosită regulat împreună cu castraveții și merele, grăsimile vor fi împărțite mult mai repede. Apropo, se știe că kahrrabi este un produs care are o cantitate mică de calorii, dar consumă destul de mult atunci când este digerat. Baza de slăbire cu varză este efectele argininei și izoleucinei. Acestea influențează în mod activ faptul că toți carbohidrații nu sunt transformați în grăsimi, prin urmare capacitatea de lucru crește, iar kilogramele suplimentare dispăreau cu succes.

În centrul prevenirii cancerului colonului și rectului se află protecția substanțelor cu conținut de sulf și sulf care se găsesc în cabalupe. Dar pentru asta trebuie să mănânci zilnic o legume proaspete, dar fără săruri. Apropo, colabra nu permite dezvoltarea aterosclerozei.

Proprietăți periculoase ale varzei de varză

În varză de varză nu există doar proprietăți utile, ci și cele periculoase. De exemplu, dacă o persoană suferă de aciditate gastrică crescută, atunci utilizarea acestei legume este strict contraindicată.

Nu este recomandabil să mănânce acele fructe varză creață, care sunt cultivate în sere și sere, deoarece această legumă se poate acumula o mare cantitate de nitrați, care pot să declanșeze o boală foarte gravă.

Kohlrabi în gătit

De la găleți puteți găti o varietate de feluri de mâncare diferite. Desigur, cea mai bună și cea mai utilă opțiune este de a mânca varză brută, dar este frumoasă în fierte, fierte, prăjite și chiar coapte. În cazul în care carnea este servită cu kahrrabi, care poate fi o farfurie excelentă, va fi bine absorbit.

Kohlrabi poate fi, de asemenea, utilizat în pregătirea de tocană, supe, salate, okroshki, orice mâncare festivă, umplutură și pentru conserve.

Cultivarea și îngrijirea

Kolrabi din toate varietățile de varză este considerat cel mai rapid. Prin urmare, într-un an, pot fi recoltate simultan câteva culturi. Mai întâi de toate, este necesar să se determine ce varietate să alegeți.

Cele mai bune note sunt:

  1. "Viena albă". Această varză se cochetează devreme și are o culoare verde deschisă.
  2. "Violetta". Acest soi târziu de maturare, care are o culoare violet închis.

În funcție de varietatea selectată, se determină și metoda de plantare. Puteți planta semințe de kahrrabi și răsaduri. Pentru lunile de plantare, cum ar fi aprilie și mai sunt perfecte.

Răsadurile sunt cultivate de la sfârșitul lunii martie. În recipiente pre-preparate cu semințe plantate pe sol la o adâncime de 1, 5-2 centimetri. De îndată ce apare cea de-a doua frunză, stropiți-o imediat imediat cu un îngrășământ complex: o jumătate de tabletă pe 1 litru de apă.

Pentru a planta o plantă de legume pe teren deschis, trebuie să pregătiți în mod corespunzător gradina. Mai întâi de toate, ar trebui să fie bine aprins. Dacă dovleacul, dovleceii, morcovii sau roșiile cresc până la legume, varza se va dezvolta frumos în acest pământ.

În primăvară, înainte de a planta răsadurile, solul este săpat, fertilizat cu compost. Aproximativ 3-4 kilograme de humus sunt luate pe 1 metru pătrat de pământ. Merită să vă asigurați că solul este slăbit și fertil.

Plantarea răsadurilor în pământ este necesară într-o zi când nu există soare strălucitor. De exemplu, în vreme noros sau seara. Distanța dintre rânduri trebuie să fie de 70 de centimetri, iar între găuri să fie de aproximativ 20-30 centimetri. Apropo, 1 cană de humus poate fi adăugată la puțuri. Imediat după plantare, grădina este udată abundent.

Recoltarea și depozitarea culturilor

Pentru a recolta kahrrabi a fost bun, trebuie să-l ud în mod constant și să slăbească în mod necesar solul. Puteți apăa de două ori pe săptămână, iar dacă există o secetă, merită să monitorizați solul și să îl udați pe măsură ce se usucă. Lăsați solul în jurul legumelor, astfel încât această distanță să fie de aproximativ 8-10 centimetri.

Strângeți cu atenție recolta, urmând pașii următori:

  1. Pentru a scoate întreaga recoltă de cocoș.
  2. Îndepărtați rădăcinile și frunzele cu un pruner.
  3. Puneți cutii, turnând nisip.
  4. Dați cutii cu o recoltă în subsol sau puneți-o într-o altă încăpere răcoroasă.

Puteți stoca varza în frigider, dar nu mai mult de o lună. În cazul în care se taie cablajul, merită plasat în recipiente speciale din plastic, ceea ce îi va permite să fie păstrat în stare proaspătă pentru o perioadă lungă de timp.

Protecția împotriva bolilor

Kahrrabi, ca și alte tipuri de varză, sunt expuse la diverse boli și există o amenințare de a fi distruse de dăunători. Cu toate acestea, la unele dăunători și boli, are o stabilitate ridicată. Cu toate acestea, ar trebui efectuate următoarele măsuri preventive:

  1. În grădina unde sunt colacuri, nu ar trebui să existe buruieni, ele trebuie curățate în timp.
  2. Nu puteți pune în grădină gălbenele, dacă înainte au fost cultivate plante crucifere.
  3. Adăparea periodică a recoltei viitoare.
  4. Pansament în timp util.
  5. Este necesar ca această plantă să fie procesată în timp și acele medicamente care împiedică apariția bolilor sau dăunătorilor.

Știind despre cele mai necesare, cultivând în mod corespunzător această plantă, puteți obține o recoltă minunată care va ajuta o persoană să lupte pentru existența sa sănătoasă.

Varza de varza: descriere, beneficii si rau pentru organism, retete de gatit

În ciuda faptului că cabraful este doar un fel de varză obișnuită albă, pentru mulți rămâne o cultură legume exotice. În același timp, nutriționiștii subliniază proprietățile sale medicinale, recomandându-i să le includă în dieta lor. Înainte de a vă familiariza cu rețetele pentru pregătirea cabalinelor, nu este inutil să aflați ce este această cultură de legume, ce este folosirea și răul de la folosirea ei, să vă uitați la fotografia din salcâm.

Kolraby: trăsăturile unei legume

În exterior, această cultură de legume este foarte diferită de alte tipuri de varză, reprezentând un tulpină. Tradus din limba germană, numele său pare a fi un reprezentant de varză. Pentru coarmele sunt caracteristice:

  • formă sferică sau rotundă;
  • 2 tipuri de culori - verde deschis sau purpuriu;
  • comestibile și frunze comestibile;
  • carnea alba suculenta ca gust de varza, doar mai dulce si mai delicata;
  • combinație unică de substanțe nutritive;
  • conținut scăzut de calorii.

Atenție vă rog! Principalul avantaj al kahrrabi este valoarea sa nutritivă ridicată, cu un conținut minim de calorii.

Gustul cel mai delicat este posedat de maturarea varietatilor de verde-albastru "Pikant", "Viena White", "Blue Planet". Pentru conținutul ridicat de vitamina C, rezistența la condițiile climatice și abilitatea de a crește chiar și în Kamchatka și în nordul îndepărtat, kahrrabi a primit numele de "lamaie de nord". Și nu în zadar, deoarece conținutul de vitamina C în cabraful este mai mare decât cel al citricelor.

O perioadă scurtă de vegetație, când este cultivată în regiunile mai sudice ale Federației Ruse, vă permite să obțineți 3 varză pe an. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie însămânțat, începând cu luna martie la fiecare 2 luni. O mare popularitate printre grădinari, cultivând găleată, folosește:

  • violete - "Violetta", "Delicacy roșu", "Smak", "Sonata";
  • soiuri albe și verzi - "Giant", "Paris white", "Moravia".

Proprietăți utile și restricții de utilizare

Kolrabi are nu numai proprietăți utile, ci chiar vindecătoare. Utilizarea zilnică are un efect de vindecare:

  • înjumătățirea riscului de apariție a cancerului de sân;
  • prevenirea dezvoltării proceselor inflamatorii în intestin;
  • protejarea împotriva atacului de cord și a accidentului vascular cerebral;
  • îmbunătățirea stării vaselor de sânge în cazul aterosclerozei, anginei și hipertensiunii;
  • consolidarea sistemului imunitar, sporirea rezistenței sale la infecții;
  • stimularea apetitului, promovarea absorbției de calciu;
  • contribuind la pierderea în greutate, datorită conținutului de acid tartronic, care inhibă conversia carbohidraților în grăsimi.

Fibrele insolubile prezente în colavră stimulează excreția bilei, colesterolului, toxinelor din organism și sulful previne dezvoltarea tumorilor în intestinul gros. Utilizarea acestuia va ușura umflarea, va normaliza activitatea rinichilor. Datorită conținutului ridicat de vitamine, se recomandă utilizarea sucului de kahrrabi pentru tuberculoză și bronșită.

Incluziunea în regimul de hrănire este utilă pentru copii mici, vârstnici, femei însărcinate și care alăptează.

Cele mai bune retete cu colabar

Kolrabi este un ingredient indispensabil în bucătăria germană, franceză și italiană. Este fiartă, marinată, tocată, prăjită, umplute, servită prime.

1. Salată de legume în pansament cu cremă și maioneză. Aceasta va necesita:

  • 1 kahrrabi;
  • 2 morcovi;
  • 1 ceapă;
  • 150 g de pansament cremos-maioneza;
  • pentru a gusta sare și piper.

Pătrunjelii morcovi și coarmele de paie tocate fin și ceapă - inele. Sare și piperul legumele. Pentru a pregăti un amestec de umplere, se amestecă smântână cu maioneză într-o proporție arbitrară. Pregătește salata.

Atenție vă rog! Vasele de colaba brute conțin mai multe vitamine și micronutrienți valoroși, includerea lor în dieta lor ajută la întărirea dinților.

2. Salată de legume într-un realimentare cu lămâie și ulei. Aceasta va necesita:

  • 1 kahrrabi;
  • 1 morcov;
  • 2 castraveți proaspeți;
  • 2 linguri. l. crească. ulei;
  • pentru a gusta patrunjel, marar, coriandru, piper, sare, suc de lamaie.

Se coajă și se toacă fin cocoșul, castraveții și morcovii, se taie verdele. Se amestecă legumele cu ierburi, se condimentează cu condimente și sare, se toarnă din unt și se pun câteva picături de suc de lămâie.

3. Pudră de supă. Aceasta va necesita:

  • 2 kahrrabi;
  • 100 g de șampițe fierte;
  • ½ stivă. cremă;
  • 1 gălbenuș;
  • 40 g de chiuvetă. ulei;
  • pentru a gusta sare și piper, pâine prăjită.

Se taie și se taie bucățile de gălbenuș și se toarnă. Masa vegetală rezultată se diluează 3 - 4 cupe de bulion, care a fost preparat înainte de gătire. Sare, se încălzește la fiert, se fierbe timp de 3 minute, se scoate din căldură. Împingeți cremă cu gălbenuș de ou și unt. Introduceți amestecul în supă, amestecați, adăugați ciuperci tocate și pâine prăjită.

Sfat! Mâncărurile de la cabaretele sunt bine combinate cu mâncăruri din carne și pește, feluri de mâncare din fructe de mare.

4. Prăjituri de legume. Ei vor avea nevoie de:

  • 1 kahrrabi;
  • 1 ou;
  • 2 linguri făină;
  • crească. ulei;
  • pentru a gusta hamei-suneli, piper, sare.

Se taie și se taie în plăci până la 1,5 cm grosime de fierbere de fierbere în apă fiartă sărată timp de aproximativ 5 minute. După scoaterea, se răcește, se adaugă sare, se înmoaie în condimente, făină, ou bătut. Se prăjește în ulei până la crusta roșie, servită cu sos de usturoi.

Incluziunea de kahrrabi in dieta va fi cheia unei diete sanatoase, variate. Această legumă face posibilă pregătirea multor mâncăruri gustoase și, cel mai important, sănătoase. Asigurați-vă că meritele kahrrabi vor ajuta la rețetele prezentate.

Cum de a creste varza de varza in pamantul deschis din seminte?

Nu toți rezidenții de vară știu cum să crească varza de varză în câmp deschis, deși toată lumea a auzit despre valoarea nutritivă și proprietățile utile ale acestei legume. Varza de varza ocupa o pozitie de lider in continutul de vitamine si minerale.

Cultivarea varză de varză nu necesită îngrijire suplimentară și o cantitate mare de îngrășăminte minerale. Această cultură nu cere o structură a solului și se poate dezvolta bine chiar și pe o pământ greu.

Înainte de a crește varza de varză din semințe, este foarte recomandat să vă familiarizați cu hibrizi varietali moderni. Printre ele există legume, grija pentru ei pe teren deschis nu necesită prezență regulată. Acesti hibrizi sunt potriviti pentru zonele suburbane la distanta. Dar unele operațiuni de tehnologie agricolă nu ar trebui să fie excluse. Deci, udarea insuficientă va duce la faptul că legumele vor fi foarte grele și lemnoase.

Descrierea varzei de kohlrabi (cu fotografie)

Kahrrabi sau conopida provin din Orientul Apropiat. În Rusia a fost importat din Europa de Vest. Este cultivat în multe țări. Este deosebit de popular în India.

Să începem descrierea varzei de kahrrabi din faptul că este o plantă bienală. În primul an de viață formează o tulpină foarte scurtă, care, în creștere în lățime, formează o plantă rotundă, rotundă sau ovală. Atunci când este îngroșată, tulpinile sunt prelungite. Culoarea lor poate fi verde deschis, verde, violet pal, violet. Diametrul tulpinei este de aproximativ 10-15 cm, carnea este albă, foarte suculentă.

Kahrrabi are un sistem puternic de rădăcină. Frunzele lirate, petiolate, pleacă de pe tulpină. În al doilea an de viață, mugurii de flori cresc pe tulpină. Fructele de fructe de până la 10 cm lungime, semințele sunt sferice, maro închis.

Uitați-vă la felul în care arată arborele de salcâm pe fotografie, unde sunt prezentate legumele în stadiul de coacere tehnică:

Proprietăți utile de varză de salcâm

La gustul coarnei stem crude se aseamănă cu o ciocă de varză, dar mult mai delicată, mai dulce și mai dulce. Referindu-se la proprietățile utile ale varză de varză, merită spus că legumele aparțin produselor dietetice, având o combinație favorabilă de nutrienți pentru sănătatea umană. Conține elemente minerale: potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier. Kahrrabi este, de asemenea, bogat în vitamine (C, A, B, PP), proteine ​​vegetale, carbohidrați.

Sarurile de potasiu conținute în colabră normalizează funcționarea mușchiului cardiac, favorizează eliminarea excesului de lichid din organism. Fibrele ajută la eliminarea colesterolului din organism, care este important pentru tratamentul și prevenirea aterosclerozei. Vitaminele au un efect benefic asupra sistemului nervos și permit, de asemenea, utilizarea legumelor ca mijloc de prevenire a bolilor infecțioase, a bolilor cavității orale și a tractului respirator. De asemenea, kahrrabi este util în tulburările de rinichi, ficat, splină.

Agrotehnica de cultivare a varza de salcâm la sol deschis

Kohlrabi necesită temperaturi moderate în timpul perioadei de creștere. Sprâncarea prietenoasă dă la o temperatură de 18-20 ° C, la 11 ° C și mai jos, există o întârziere în germinare.

Cultivarea varzei de salcâm în sol deschis va avea succes dacă considerăm că plantele adulte se dezvoltă în mod normal la o temperatură de 13-20 ° C. Temperatura de peste 25 ° C acționează deprimant asupra lor. Kohlrabi tolerează înghețarea, dar este mai sensibil la temperaturi scăzute decât varza albă.

Agrotehnica de varza de varza se bazeaza pe faptul ca cultura solicita umiditatea solului si a aerului, dar tolereaza seceta mai bine decat alte soiuri de varza datorita unei radacini mai dezvoltate. Umiditatea este cea mai necesară în perioada de formare a tulpinii. Cu toate acestea, excesul său în sol întârzie creșterea plantelor și poate duce la moartea lor.

Kohlrabi este o cultură îndrăgită de lumină. Cu o lipsă de lumină, lăstarii sunt întinși, răsadurile sunt slăbite. Plantele adulte pot rezista doar la o ușoară umbrire.

Acest tip de varză crește pe toate tipurile de soluri, dar este mai bine posibil să fie bine drenat, cu reacție neutră sau ușor acidă. Legăturile delicate și suculente se formează pe soluri feroase de lut.

Plantarea varza de varza pe răsaduri

Solul pentru plantarea varza de varza se prepara in toamna. Odată ce eliminați culturile anterioare, solul este slăbit până la o adâncime de aproximativ 6 cm, iar după câteva săptămâni, când apar buruienile, săpați. În primăvara anului, când solul se usucă după zăpadă, zona trebuie să fie slăbită din nou, iar solurile grele trebuie digerate.

Se recomandă ca în primăvară să se facă humus pentru kahrrabi (2-3 kg pe 1 mp) sau gunoiul în toamnă pentru săpare (4-6 kg). Aplicarea în comun a îngrășămintelor minerale și organice va fi de asemenea eficientă. Cele mai multe sare de potasiu și superfosfat sunt aduse în toamna săpat împreună cu îngrășăminte organice sau separat. Unele dintre îngrășămintele cu fosfor și potasiu și jumătate din azot se adaugă la puț înainte de plantarea răsadurilor, iar restul tuturor îngrășămintelor sunt date în fertilizare. Solul acid trebuie să fie neapărat var.

La notă: kahrrabi este evaluat pentru precocity. Aceasta este o plantă indispensabilă pentru regiunile nordice, unde sunt cultivate doar legumele cu o perioadă de vegetație scurtă. În mijlocul benzii cu o metodă de cultivare a răsadului, se obțin două culturi de salcâm pe an.

Pentru producția de produse timpurii se dezvoltă mugurii. Amestecul de sol pentru acesta este alcătuit din părți egale de turbă, gazon și humus, se adaugă îngrășăminte minerale și oligoelemente. Pentru a proteja lăstarii de boala cu un picior negru, suprafața solului este acoperită cu un strat subțire de nisip de râu sau cenușă cernut și turnată cu soluție de permanganat de potasiu (0,5 g pe 1 litru de apă).

Se recomandă să se efectueze plantarea de varză de varză la răsaduri la sfârșitul lunii martie, iar după 5-6 zile să așteptați primele lăstari. Răspândirea răsadurilor zilnic, fertilizarea cu îngrășăminte minerale cu adăugarea de oligoelemente. Cu 5-10 zile înainte de plantare, începeți întărirea treptată a plantelor.

Pe teren deschis, răsadurile vechi de 4-5 săptămâni sunt plantate în faza a treia a acestor frunze la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai. Kahrrabi este cultivat cu o distanță între rânduri de 45-50 cm și 20-25 cm între plante. Pentru soiurile târzii cu tulpini mari distantele sunt crescute.

Kahrrabi pot fi semănate imediat în pământ într-un loc permanent în prima decadă a lunii mai.

Grijă de varza de salcâm în câmp deschis

Îngrijirea principală pentru varza de salcâm în câmp deschis este de a aplica îngrășăminte, iar prima fertilizare trebuie făcută la aproximativ 20 de zile după plantarea răsadurilor. Soiurile timpurii sunt cele mai receptive la îngrășămintele azotate. După 10-12 zile, re-fertilizați plantele.

Dacă cultura a fost semănată imediat în sol deschis, când apare prima frunză reală, lăstarii se diluează, lăsând între plante 15-20 cm, după care plantele sunt hrănite imediat. Îngrijirea ulterioară este o udare moderată, umflătura și slăbirea solului.

Kahrrabi este o cultură timpurie de maturare și poate rezulta de 2-3 ori pe an. Soiurile timpurii se coace în 60-70 de zile. Îndepărtați selectiv coarmele, atunci când celulele stem ajung la un diametru de 5-10 cm, dar nu mai mult, în caz contrar acestea coarnează rapid. Curățirea finală se efectuează când temperatura aerului scade la 3-5 ° C. Soiurile de maturare sunt cele mai potrivite pentru depozitarea pe timp de iarnă, ele sunt așezate cu rădăcini, decojindu-se frunzele. Păstrați recolta în cutii cu nisip la o temperatură de 0-2 ° C și umiditate de aproximativ 95%.

Varietatea.

Registrul de Stat al Realizărilor de selecție include 18 soiuri de salcâm.

Foarte devreme: Piquant.

Early: Atena, Viena White 1350, Vitalina, Zadumka, Nezhenka, Cook, Smak, Sonata F1.

Orientul Mijlociu: Gulliver, Cartago, Madonna.

Mai tarziu: Violeta, Giant, F1 Kolibri si altii.

Uitați-vă la modul în care se cultivă varza de kohlrabi pe video, prezentând toate operațiunile majore ale tehnologiei moderne a culturilor:

LiveInternetLiveInternet

-Tag-uri

-Categorii

  • Versuri (1280)
  • Gatit Piggy Bank (1015)
  • Sănătatea noastră: frumusețea sufletului și a corpului (771)
  • Lămâie de lămâie (5)
  • Nota rosie (5)
  • Cherry note (5)
  • Zmeură (5)
  • Levănțică (5)
  • Ceapă de ceapă (4)
  • Notă de mandarină (4)
  • Plantain (3)
  • Ulei de ricin (3)
  • Note de pește (3)
  • Morcov (3)
  • Nota Apple (3)
  • Amaranth (3)
  • Notă portocalie (3)
  • Nota de lava (3)
  • Nuanțe de aur (2)
  • Scorțișoară de scorțișoară (1)
  • Natura și călătorii (551)
  • Crăciun (7)
  • Proză (516)
  • Totul despre pisici (406)
  • Proverbe și legende (313)
  • Sfaturi utile (225)
  • Interesant (224)
  • Muzică (182)
  • Dragoste și loialitate, onoare și slavă (173)
  • My Peter (131)
  • Home Theatre (108)
  • Lucruri la modă (97)
  • Anul Nou (76)
  • Preferat din copilărie (69)
  • Arta dansului (43)
  • Cheat Sheet pentru rusă (34)
  • Îmi amintesc că sunt mândru (33)
  • Minunile lumii (20)
  • Secretul francez (4)

-muzică

-Jocuri Online

-Video Link Converter

-Abonați-vă prin e-mail

-Căutați prin jurnal

-statistică

Kahrrabi este regina de varză. Rețete de la colaba

Merită să întrebi chiar și copilul care este locul cel mai delicios în varză și nu va ezita să răspundă - un ciot. Acest lucru este într-adevăr așa, doar pentru a utiliza o varza de varza in timpul nostru este nesigur. În această parte conține cantitatea maximă de nitrați și alte substanțe toxice. Dar varza are o ruda, care la gustul ei se aseamănă exact cu gustul unui ciocan, numai că este mai dulce și mult mai sănătos. Asta e kahrrabi.

Aceasta leguma este o plantă așa-numita stem. Miezul acestui fruct este delicat și suculent, foarte gustos. Țara patriarhului este Europa de Nord. Numele este tradus din limba germană ca "grătar de varză". Prima menționare a acestei legume a fost înregistrată în 1554, iar literalmente un secol mai târziu, kahrrabi sa răspândit aproape în întreaga Europă, chiar până în Marea Mediterană.

În dieta umană, acest tip de varză a apărut cu câteva secole înainte de începutul erei noastre și există informații că primii locuitori ai Imperiului Roman au început să-l crească - în general, i-au iubit varza. Kahrrabi au numit "kaulorapa" - tulpina tulpină, iar numele modern al plantei este derivat din vechiul roman.

În aparență, varza de varză arată într-adevăr ca o lăcustă sau ridiche, iar gustul său poate fi comparat cu o varză de varză obișnuită, dar este mai dulce și mai dulce. În alimente se folosește așa-numita tulpină de kahrrabi - o tulpină îngroșată, care este sferică și crește deasupra solului - la fel ca și capul altei varze.

De colorat gulie stebleplod poate fi foarte atractiv carne violet și gulie verde deschis, roșu, tomno- sau lumina este întotdeauna de culoare albă, foarte suculent și cu un gust plăcut. Nutrienți în ea mai mult decât în ​​varză albă, dar nu există amărăciune și claritate - datorită conținutului ridicat de zaharoză.

Această legume este foarte nepretențioasă, este rezistentă la dăunători și boli și crește cu succes chiar și în regiunile nordice, datorită maturizării rapide. Perfect vecini în grădină cu alte culturi. Dar, din păcate, în ciuda tuturor meritelor sale, kahrrabi nu este apreciat la nivelul potrivit. Îl creștem numai pe un nivel amator.

Compoziție și proprietăți utile

Compoziția gulie include o cantitate mare de vitamina C. Vitamina C în aceasta înainte de lamaie si portocala, ca foarte putine calorii - aproximativ 45 kcal la 100 g de produs.

Kolrabi este foarte bogat în compoziție - este saturat literalmente cu vitamine și minerale. În plus față de proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre dietetice, pulpa de kahrrabi conține amidon, zaharuri naturale, enzime, acizi organici; vitaminele A, C, E, K, PP, vitamina B, beta-caroten; macroelemente - calciu, magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, clor, sulf; microelemente - fier, zinc, iod, cupru, mangan, seleniu, fluor, molibden, bor, aluminiu, cobalt. Compoziția de kahrrabi include enzime, un număr mare de proteine ​​vegetale și carbohidrați.

Proprietăți utile și tratamentul varzei de varză

Varza de varza este doar o descoperire pentru persoanele care sufera de obezitate, dar si pentru cei care doresc sa piarda excesul de greutate si sa mentina armonie in figura.

În plus, că are puține calorii, conține acid tartronic - o substanță pe care nutriționiști o numește magică, deoarece nu permite ca carbohidrații să fie transformați în grăsimi. Acest acid este prezent și în alte legume și fructe: castraveți, vinete, mere sau gutui, dar există o mulțime de kahrrabi. Dacă gătiți o salată de kahrrabi cu mere și castraveți proaspeți, atunci această combinație vă ajută foarte repede să scăpați în mod magic de excesul de greutate.

Gulii este un diuretic, curăță intestinul de zguri, reduce inflamația în boli ale tractului gastro-intestinal, normalizează tensiunea arterială și face întregul organism mai sănătos și mai puternic. Kahrrabi nu este digerat ca varza alba, dar mult mai usor, fara a provoca balonare in intestine si flatulenta.

Studiile efectuate în domeniul gastroenterologiei arată că utilizarea de kahrrabi reduce semnificativ riscul apariției cancerului colorectal, deoarece conține mulți compuși ai sulfului; precum și de cancer al plămânilor, sânilor, vezicii urinare și organelor genitale masculine.

Funcțiile ficatului și vezicii biliare sunt, de asemenea, restaurate atunci când se utilizează hrănitorul; îmbunătățește apetitul; astfel de boli cum ar fi gastrită cronică, ulcer peptic și ulcer duodenal, colelitiază sunt atenuate.

O bucată de colabar poate fi administrată copiilor înainte de a mânca, în special celor care refuză adesea să mănânce mese de bază.

Sucul de colabar

Sucul de kohlrabi este, de asemenea, util și are un efect curativ: calciul conținut în acesta este într-o formă ușor de digerat și participă activ la formarea oaselor și dinților. În general, conținutul de calrabi de calciu poate fi comparat cu produsele lactate, ouă și brânză.

Din același motiv, drojdia și sucul său sunt foarte importante în dieta femeilor însărcinate și a persoanelor predispuse la osteoporoză.

Efectul util al varza de varza

Eficiența spectru de varză creață foarte largă: ea ajută un deficit de vitamine, efect anti-inflamator, reduce edemul, toxine, distruge unii microbi patogeni, se opune dezvoltarea aterosclerozei, îmbunătățește sângelui și îmbunătățește imunitatea.

Folosindu-se în mod obișnuit cocoșul, metabolismul se îmbunătățește, activitatea sistemului nervos este restabilită; Se recomandă, de asemenea, după boli infecțioase, cu afecțiuni renale, diabet și anemie.

Kolrabi contribuie la eliminarea excesului de lichid din organism, datorită conținutului de potasiu din acesta, iar o cantitate mare de fibre previne acumularea de depuneri de colesterol.

În medicina populară decoctionul de cocci și topurile sale au fost utilizate cu succes pentru a trata tuberculoza și astmul bronșic.

Kolrabi este foarte ușor de digerat și nu provoacă flatulență, la fel ca majoritatea fraților. Această legumă este un produs minunat pentru alimentația alimentară și pentru copii.

Rețete cu colaba

Pentru a mânca frunze tinere pot și creață, și nu doar stebleplod: au pus în supe și borș, iar frunzele mai mature sunt fierte sau fierte, apoi zdrobite și utilizate pentru garnituri de gătit, clatite, burgeri de legume. În plus, frunzele conțin mai multă vitamină C decât în ​​tulpină.

Înainte de a găti, laptele de cocoș este curățat. În Germania le plac coarnele umplute și coapte, iar în Franța se adaugă la salate, se prepară cu friptură și mănâncă supă.

Rețete de gătit pentru gătit. În conopidă gătit este utilizat în diferite moduri: este copt, fierte și prăjite, chiar umplute, dar cel mai bine este să-l folosească în formă brută, pentru prepararea unei varietăți de vitamine și salată dietetice - morcovi, ceapa verde, mărar, țelină, mere și castravete. Ea produce licitație și salate suculente, care pot fi încărcate ca un ulei vegetal sau maioneză.

Kolrabi este, fără îndoială, o componentă a nutriției adecvate. Această legume este bine păstrată și vă poate plăcea ochii și, bineînțeles, organismul aproape pe tot parcursul anului.

Cocoșul fiert

Pește 4-5 mediu colair din stratul superior, tăiat în felii, adăugați sare și tigaie fiecare în făină. Se topește 2 linguri într-o tigaie. unt și se prăjește ușor în el în porții mici de felii de varză. Fiecare portie este pregatita, pusa intr-o cratita, stropita cu scortisoara si piper. Se amestecă un sfert de pahar de smântână cu 2 lingurițe. sos de roșii și umpleți cohleumul cu acest amestec. Închideți tava cu un capac și puneți-l la foc mic. Se rotește timp de 30-40 de minute, până când feliile sunt moi, în timp ce stropiți cu verdeață mărunțită de mărar, ceapă verde sau patrunjel.

Salată coreeană cu gălbenele

Printre rețetele cu salamuri se numără o mulțime de salate proaspete. Aceasta este cea mai simplă și, în același timp, foarte gustoasă și utilă.

Periați 1 morcovi mari, 2 castraveți și unul mic, gram pentru 200 de gălbeți de pe piele. Se taie varza și morcovii pe un răzuitor coreean și se taie castravetele în benzi subțiri. Se toaca verde verdele de patrunjel si marar. Combinați toate ingredientele, adăugați sare, piper și zahăr la gust. Se amestecă și se servește cu 2 linguri de salată. ulei vegetal și o cantitate mică de suc de lămâie.

Supă cremă de cocos

Această rețetă cu kahrrabi nu este destul de normală, deoarece varza este de obicei pregătită cu supe tradiționale transparente. Încercați să gătiți, vă va plăcea cu siguranță.

Clean 3 cartofi, cap de ceapă și un cap de mijloc, gulie tăiat legume arbitrar și în orice prăjește - unt sau legume - ulei. Pune-le într-un vas, se toarnă într-un litru de bulion de legume și se fierbe timp de 10 minute, cu capac oală acoperit. Apoi se toarna 5 linguri. vin alb, sare și piper la gust. Folosind un blender, rotiți conținutul tăvii într-un piure blând. Dacă nu aveți un blender, puteți șterge totul printr-o sită atunci când supa se răcește. În acest caz, va trebui să fie fiert din nou. În supa pregătită, adăugați 10 linguri. frisca, se toarna in boluri și pus în fiecare verdeață și felii de cârnați sau cârnați de vânătoare.

Kahrrabi în aluat

Felină foarte simplă și delicioasă - gălbenuș în aluat.

Pre-decojite și felii de fructe mari gulie tocate sunt fierte într-o cantitate mică de apă sărată timp de câteva minute și apoi muiată în fiecare ou cerc bătut, laminate în făină și prăjite în ulei până capătă o culoare aurie. Fed o gulie rece, smântână sau suc de lămâie, presărat cu marar proaspat sau patrunjel. Poți să-l folosești ca o farfurie pentru carne.

Apropo, carnea merge perfect gulie - o combinatie de alimente, nutriționiști estimează „la cinci“, după cum substanțele conținute în varza, ajuta organismul sa digere ușor preparate din carne, fără nici un pericol pentru sănătate.

Salată cu salam și șuncă

O salată foarte bună cu colair și șuncă - încercați să o gătiți acasă.

Pentru a pregăti 2 porții de salată, aveți nevoie de 100 g de slănină, 200 g de salam și morcovi, puțină smântână și chimen măcinat - 0,5 linguriță. Slanina dulce este prăjită într-o tigaie și se întinde pe un șervețel de hârtie pentru a se usca și a elimina excesul de grăsime. Morcovi și colabi, tăiați în benzi subțiri, căliți câteva minute în apă clocotită, apoi răciți și uscați. Legume amestecate cu șuncă și chimion și salată de sezon cu smântână.

Ragout de salcâm și ciuperci

  • kahrrabi - 1,5 kg;
  • Ciuperci uscate - 20 g;
  • cremă - 200 g;
  • făină de grâu - 1 lingură;
  • vin uscat alb - 5 linguri;
  • piper;
  • sare;
  • verdeață.

Înmuiați ciupercile în apă caldă, apoi gătiți timp de o jumătate de oră. Cocoșul curățat tăiat în cuburi și se fierbe în apă sărată.

Ciupercile cioplite tăiate în fâșii, tufuiesc bulionul de ciuperci. Făină spasseruyte, adăugați vin, 200 g supă de ciupercă, cremă și 400 g de bulion de kahrrabi, fierbe, amestecând, 10 minute.

În sosul rezultat, adăugați gălbenuș, ciuperci, sare, piper și gătiți încă 10 minute. Serviți tocanul cu cartofi tineri fierți și verdeață tocată.

Kahrrabi umplute cu carne

  • carne de porc - 200 g;
  • carne de vită - 200 g;
  • kahrrabi - 10 bucăți;
  • orez - 50 g;
  • ceapa - 1 buc.;
  • pasta de tomate - 50 g;
  • unt - 100 g;
  • verdeață;
  • sare;
  • piper.
  • unt - 1 lingura;
  • bulion - 1 l;
  • smantana - 5 linguri;
  • făină - 1,5 linguri.

Curatati colairul, taiati partea de sus si curatati miezul. Carnea trece printr-un măcinător de carne împreună cu ceapa, se amestecă cu orez fiert și patrunjel tocat, sare, piper și se amestecă.

Cu o fasole tocată, se prăjește până se toarnă și se pune într-o cratiță.

Pentru a pregăti sosul, amestecați pasta de roșii și făina cu untul, diluați bulionul, adăugați sare, piper și gătiți la foc mic. Atunci tulpina.

Roșu colair pune în cuptor și de top cu sos. Coaceți timp de 20 de minute. Serviți la masă cu smântână.

Ouă sparte de la somon și cabraful

  • kahrrabi - 1 bucată;
  • somon - 100 g;
  • lapte - 2 linguri;
  • ou - 4 bucăți;
  • verdeață;
  • nucșoară;
  • sare;
  • piper.

Cocoșul curățat tăiat în felii și se prăjește până la maro auriu. Se condimentează cu piper, sare și nucșoară.

Ștergeți ouăle în castron cu lapte, adăugați sare și piper. Taiați somonul în benzi.

Se toarnă ouăle bătute pe tigaia încălzită.

Aranjați canelele de gălbenuș pe plăci, puneți ouăle și somonul pe partea de sus și decorați-le cu verdele.

Salata cu castraveți cu morcovi și mere

  • kahrrabi - 400 g;
  • morcovi - 200 g;
  • mere - 1 buc;
  • suc de lamaie - 1 lingura.
  • smântână - 150 g;
  • sare.

Se coajă de pește și morcovi de pe piele, se taie paiele pe o răzătoare mare. De asemenea, coajați mărul din coajă, scoateți miezul și tăiați pe o răzătoare mare. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă suc de lămâie, sare și se condimentează cu smântână.

Salată cu salcâm și avocado


ingrediente:

  • 1 kahrrabi
  • 1 avocado
  • Ceapa rosie (sfert de bulb)
  • Puțin suc de lămâie
  • 2 linguri. l. ulei de măsline
  • Sare și piper la gust

Metoda de preparare:

Grătar de găină pe o răzătoare mare, tăiat avocado cu cubulețe mici, semifabricate din ceapă subțiri (nu-l adăugați prea mult, ușor, pentru un gust de gust). Se amestecă tot, sezonul cu ulei de măsline și suc de lămâie, piper și sare la gust.

Marinat Kolrabi


METODA DE PREGĂTIRE A RECEPȚIEI:

friptură de la cabraful

kahrrabi 500 grame
mărul o singură bucată
făină de grâu trei linguri
lapte
0,5 cani
ou două bucăți
zahăr două linguri
Unui lingură de unt
ulei vegetal trei linguri
smântână
200 de grame
sare la gust

pasul 1
Varza și mărul curățate, tăiate în felii. prăjiți colairul în unt cald, 6 minute. adăugați mere și gătiți împreună pentru încă 8 minute.
pasul 2
vom separa gălbenușurile de proteine. Vom lua proteinele într-o spumă magnifică.
pasul 3
frecați varza și merele printr-o sită. adăugați făină, lapte, gălbenușuri, zahăr și un vârf de sare. Toate bine amestecate și combinate cu alb biciuite. vom încălzi uleiul vegetal într-o tigaie. Folosiți o lingură îngrijită
răspândiți aluatul pe o tigaie și coaceți clătite până la maro auriu timp de 2 minute. pe fiecare parte. serviți clătite pregătite cu smântână.

Salata cu castravete cu mere, carne de pui si nuci

Salata de mână, spălați, uscați.
Piept de pui tăiat în benzi.

Pregătiți prajitura de salate, amestecând oțet, ulei de măsline și ceapă verde. Se condimentează cu sare și piper, apoi se adaugă nucile la sos.

Se amestecă salata verde cu mere, colair și pui.

Se toarnă pansamentul pregătit, se amestecă și se servesc.

Publicații Suplimentare Despre Plante